El agua caliente se congela más rápido que la fría

El efecto Mpemba describe cómo, bajo ciertas condiciones, el agua caliente puede congelarse más rápido que el agua fría. Aunque parezca contradictorio, se cree que se debe a la evaporación, la convección y los enlaces de hidrógeno. Este fenómeno fue redescubierto en 1963 por Erasto Mpemba, un estudiante de secundaria en Tanzania. Aristóteles ya lo había descrito hace más de 2,000 años. 🧊